La salubrité des aliment est essentielle non seulement pour la santé publique et la sécurité aliment, mais aussi pour les moyens de subsistance, le développement économique, le commerce et la réputation internationale de tous les pays. Ce n'est que lorsque les aliment sont salubres que nous pouvons profiter pleinement de leur valeur nutritive et des avantages mentaux et sociaux de partager un repas sûr. Cette année, la communauté SQF compte plus de 13 000 sites de fabrication d'aliment certifiés SQF dans plus de 40 pays et 6 continents. En tant que producteur aliment, l'obtention de attestation en vertu du programme de Attestation SQF aide les fabricants de produits aliment à assurer aux acheteurs que les produits aliment qu'ils achètent ont été cultivés, produits, transformés, préparés et manipulés selon les normes les plus élevées en matière de salubrité et de qualité des aliments.
Alors que nous célébrons Journée mondiale de la sécurité alimentaire, le 7 juin 2022, nous réfléchissons à l'impact positif de SQF sur la salubrité des aliment et l'amélioration de la santé. Chaque jour, des milliers de praticiens du SQF réduisent les risques dans leurs environnements de production, la santé et le bien-être des employés, et se concentrent sur des améliorations continues pour assurer la sécurité de la chaîne d'approvisionnement aliment mondiale.
Aujourd'hui plus que jamais, l'industrie aliment a renforcé les pratiques d'assainissement et d'hygiène au sein de sa main-d'œuvre et ses pratiques opérationnelles afin de réduire au minimum le risque d'éclosions liées à la transformation et à la manipulation. L'amélioration des pratiques d'hygiène dans les secteurs de l'aliment et de l'agriculture contribue à réduire l'émergence et la propagation d'agents pathogènes d'origine alimentaire, à réduire le fardeau général des soins de santé et à protéger la santé de millions de personnes. Les normes de salubrité alimentaire de la SQFI pour attestation fournissent aux producteurs et aux transformateurs d'aliment un système de gestion de la salubrité alimentaire et de prévention des maladies d'origine alimentaire.
SQF Édition 9 Accent sur l'hygiène et le bien-être du personnel
L'édition 9 du SQF, entrée en vigueur en mai 2021, a amélioré le processus d'audit et clarifié les critères de conformité pour différents secteurs aliment afin d'en assurer l'efficacité et la facilité de mise en œuvre. Les clauses d'hygiène personnelle et de bien-être (section 11.3 du module Bonnes pratiques industrielles) sont des critères de conformité des codes de salubrité alimentaire de la SQF, car ces éléments sont essentiels à la base de la production d'aliments salubres.
Une bonne pratique de l'industrie (BGI) est la pratique exemplaire ou la pratique courante qui comprend des normes, des pratiques, des méthodes et des procédures conformes aux obligations contractuelles et à toutes les exigences législatives et réglementaires applicables.
Modification du Code SQF 9e édition sur le dépistage médical
Il existe neuf codes SQF couvrant 12 champs d'application de l'industrie et 27 catégories du secteur alimentaire (FSC). Chaque code comporte une section sur l'hygiène et le bien-être du personnel à l'article 11 de la partie B des Codes. Les attentes relatives à la conformité dans cette section du code sous-entendaient l'exigence d'un dépistage médical et, pour s'assurer que cette intention était très claire, SQF a publié une modification du code, SQF 028) comme guide pour l'interprétation des exigences.
Les attentes en matière de dépistage médical s'appliquent aux visiteurs et aux entrepreneurs qui visitent les zones exposées aux produits ou aux surfaces en contact avec les aliment. Ces protocoles renforcent la rigueur de la mise en œuvre des normes SQF et constituent la première ligne de défense pour prévenir la propagation d'agents pathogènes par le personnel entrant dans les installations de transformation des aliment. Voir la version intégrale SQF Édition 9 Modification du Code sur le dépistage médical.
L'importance de la communauté SQF pour appuyer les bonnes pratiques de l'industrie
En plus de notre conférence annuelle sur la salubrité alimentaire, SQFI Unites, prévue du 7 au 9 novembre 2022 à Orlando, en Floride, nous cherchons à accroître notre impact communautaire en contactant nos professionnels et nos intervenants, où qu'ils se trouvent dans le monde.
La SQF s'efforce continuellement de réunir la communauté pour des discussions, un apprentissage partagé et des collaborations. En collaboration avec des partenaires de l'industrie et des commanditaires, SQF organise des tables rondes virtuelles, des séances de formation et des journées d'information régionales en personne afin de tenir notre communauté informée et mobilisée et d'améliorer le programme SQFI. En plus de SQF Unites, SQF est heureux de partager le calendrier des événements régionaux mondiaux 2022, Séminaires de la Journée Focus SQF. Chaque événement gratuit fournira des renseignements sur la Attestation SQF, des études de cas et des sujets propres à la région et au public.
Horaire des séminaires de la Journée Focus SQF :
- Chine 1 juillet 2022 - Virtuel
- Canada 20 octobre 2022 — En personne ! Guelph (Ontario)
- Amérique latine 17 novembre 2022 - Virtuel
- Japon/Australie/Nouvelle-Zélande 14 décembre 2022 - Virtuel
Gratuit et ouvert à tous. Inscrivez-vous pour sauver votre place !
