Qu'est-ce qui figure sur la liste des résolutions d'affaires de votre entreprise pour 2022 ? Un solide programme de salubrité alimentaire et de qualité devrait faire partie intégrante de ces listes, mais c'est le bon moment pour modifier vos résolutions afin de refléter les changements et les défis les plus récents.
Un récent SQF Unites La séance intitulée « Food Safety Insights 2022 : A Peek into the Crystal Ball » a mis en lumière les tendances et les pièges potentiels auxquels les fabricants devraient tenir compte et être prêts à réagir au début de l'année. Bien qu'il soit difficile de surpasser les années 2020 et 2021 en termes de turbulence si les deux dernières années nous ont appris une leçon, c'est qu'il est essentiel d'être agile et de rester concentré sur la sécurité et la qualité dans un environnement opérationnel incertain.
« Peu importe le segment dans lequel vous vous trouvez — en tant que fabricant, distributeur, transformateur ou détaillant — c'est une époque en constante évolution, et les choses évoluent rapidement », a déclaré Shawn Stevens, présentateur de séance et avocat mondial en salubrité alimentaire, de Food Industry Counsel LLC.
Stevens a souligné les domaines critiques pour l'année à venir :
Alors que 2022 se déroule et apporte des tendances attendues et des surprises potentielles, Stevens a souligné l'importance de rester au courant de tout ce qui se passe. « Nous vivons dans la révolution de la salubrité alimentaire au cours des deux dernières décennies et le rythme ne ralentit pas — il s'accélère et augmente en taille, et nous voyons l'effet de ballon des nouvelles idées, des pratiques exemplaires et des règlements », a-t-il déclaré.
Penser dans les extrêmes n'est pas une si mauvaise chose, l'avocat en salubrité alimentaire a ajouté : « Que diraient 12 jurés ? Dans presque tous les cas, si vous y réfléchissez, vous arrivez à la bonne décision. »
Je suis ravi de partager une mise à jour sur notre parcours dans le développement de SQF Code Edition 10, un processus fondé sur la collaboration, la transparence et les connaissances partagées de l'industrie.
La certification Certified SQF Practitioner, offerte par SQFI, est une étape prestigieuse qui reconnaît les professionnels qui se sont consacrés à l'avancement des normes de salubrité des aliments.
J'ai consacré ma carrière à salubrité alimentaire, et l'un des aspects les plus gratifiants de mon travail consiste à aider les autres à mettre en valeur leur expertise de manière significative.