Par LeAnn Chuboff, vice-présidente des affaires techniques
Le gratuit Édition 9 Les documents d'orientation sont maintenant disponibles pour téléchargement. Nous avons structuré le Édition 9 Documents d'orientation afin que vous et votre équipe puissiez avoir une approche optimisée pour comprendre les principaux éléments des codes SQF. Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon d'utiliser le Édition 9 Documents d'orientation.
Télécharger la 9e édition des lignes directrices
Le but de la série de documents d'orientation SQF est d'aider les établissements à concevoir, à élaborer, à documenter, à mettre en œuvre et à tenir à jour un système de salubrité des aliments SQF à l'aide des codes de salubrité ou de qualité des aliments du SQF.
Les documents d'orientation sont propres à un sujet particulier et fournissent une orientation sur l'intention des exigences du Code énoncées dans le document. Cela encourage l'utilisateur à considérer les exigences du Code comme des programmes appuyant une approche systémique plutôt qu'une approche fondée sur une liste de vérification. Les lignes directrices axées sur des sujets permettent également à SQF d'être plus souple et plus opportune dans l'élaboration de nouvelles lignes directrices pour d'autres éléments du système ou des questions émergentes.
Les lignes directrices visent à appuyer les codes SQF, mais ne les remplacent pas. Il ne s'agit pas d'un document vérifiable, pas plus qu'il n'est définitif et applicable à chaque situation. Les sites, les consultants, les formateurs et les vérificateurs doivent comprendre les risques dans un secteur industriel donné et sont en mesure d'appliquer l'intention des codes SQF pour contrôler efficacement ces risques.
La ligne directrice doit servir de ressource pour mieux comprendre et interpréter les exigences du Code SQF.
Les guides devraient être utilisés comme un outil évolutif et permettre à l'utilisateur de mettre à jour ses connaissances avec des apprentissages supplémentaires, des directives de l'industrie et des renseignements pertinents à une portée particulière de l'industrie.
Exemples de la façon dont les lignes directrices peuvent être utilisées :
Chaque document d'orientation est intitulé avec le sujet du code SQF et comprend la date à laquelle la ligne directrice a été élaborée ou révisée. Les renseignements suivants figurent dans chaque document d'orientation :
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Le marché des compléments alimentaires a explosé avec un flot de nouvelles marques et la disponibilité sur de nombreuses plateformes de commerce électronique...
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