Privé : Le secret pour augmenter votre note Audit SQF

Le secret pour augmenter votre note Audit SQF

Pendant SQF mondiale, Kris Middleton, du Groupe Veritas de Bureau Veritas, a partagé avec l'auditoire de SQF mondiale une séance perspicace : Le secret pour augmenter votre note Audit SQF. J'ai été ravi de voir Kris se voir décerner le prix du vérificateur de l'année de la SQF lors de l'événement aussi !

Au cours d'une séance organisée pour les sites et les auditeurs, Kris a présenté au public la sauce secrète pour perfectionner votre audit SQF en utilisant correctement les processus de vérification et de mesures correctives afin d'éliminer les causes profondes et d'assurer le succès continu de votre système SQF.

La façon la plus efficace d'augmenter vos notes d'audit est de :

• Identifier efficacement les non-conformités lorsqu'elles sont observées ;
• Mettre en œuvre des mesures pour régler immédiatement les problèmes lorsqu'ils sont notés ;
• Mettre en œuvre des mesures correctives et préventives qui élimineront la récurrence des problèmes.

Pour commencer, on insiste sur le fait que vous devez connaître les définitions de ces deux mots et les différences entre eux.

• Non-conformité/Non-conformité
• Mesures correctives ou préventives

Selon l'ISO/CEI 19011 : non-conformité (ou non-conformité) ne satisfait pas à une exigence.

Mineure .. est la preuve d'un manquement aléatoire ou peu fréquent à maintenir la conformité à une exigence, mais n'indique pas une défaillance du système de gestion de la salubrité alimentaire ou que la salubrité alimentaire est compromise. Il s'agit d'une preuve d'une mise en œuvre incomplète ou inappropriée des exigences du SQF qui, si elles ne sont pas corrigées, pourraient entraîner une défaillance de l'élément du système

Majeur — est une défaillance d'un élément du système, une défaillance systémique du système de gestion de la salubrité alimentaire, un écart important par rapport aux exigences et/ou l'absence de preuves démontrant la conformité à un élément du système ou à de bonnes pratiques d'exploitation applicables. Il s'agit d'une preuve d'un risque pour la salubrité alimentaire pour les produits visés par la portée de attestation.

Critique — est une rupture du ou des contrôles à un point de contrôle critique, un programme préalable ou une autre étape du processus jugée susceptible de causer un risque important pour la santé publique et/ou la contamination d'un produit. Une non-conformité critique est également soulevée si l'organisme de certification juge qu'il y a falsification systémique des dossiers relatifs aux contrôles de la salubrité alimentaire et au système SQF.

Mesures correctives et correctives (mesures préventives)

Correction — Mesures visant à éliminer une non-conformité détectée. Doit avoir le même sens que « corrigé. »

Mesure corrective — Mesures visant à éliminer la cause d'une non-conformité décelée lors d'une audit de la salubrité alimentaire, d'un écart identifié lors d'une audit de la qualité ou d'une autre situation indésirable et pour prévenir la récurrence. Également appelé « mesures correctives et préventives ». »

Parmi les autres définitions importantes examinées, mentionnons l'analyse des causes profondes, la validation, la vérification, l'approche systémique et l'approche groupée. M. Middleton a fait part de sa recommandation d'utiliser le diagramme de Fishbone/Ishikawa comme outil visuel pour permettre à beaucoup de gens de comprendre facilement le problème, d'obtenir la pleine participation de plusieurs les membres de l'équipe lorsqu'il examine différents agents causaux et de fournir une façon plus « systématique » d'examiner un problème. Des exemples détaillés ont été fournis au cours de la séance et des façons de faire participer des équipes multidisciplinaires afin de s'assurer que toutes les causes profondes possibles sont identifiées et éliminées.

Si vous avez manqué la session SQF mondiale, pour découvrir ce que SQFI s'attend à ce que les sites fassent dans le cadre de leur système SQF mis en œuvre et comment les non-conformités et les mesures correctives découlant des audits SQF seront traitées dans la nouvelle édition 9, vous pouvez explorer ce contenu enregistré dans le Laissez-passer d'accès tous les mois de novembre SQF.