Qu'est-ce que SQF?

Pourquoi FMI a-t-elle acheté ? SQFI?

Dans un sondage réalisé en 2000, les membres du FMI ont déterminé que salubrité alimentaire était le principal problème qui a eu un impact considérable sur leurs activités quotidiennes. Les membres reconnaissent que le succès exigerait une approche de gestion globale, qui commence par le producteur ou le fabricant.

FMI a reconnu que l'intégration d'un programme de attestation des site renforcerait ses initiatives existantes en matière de salubrité des aliments, y compris les opérations en boutique, la formation des employés et l'éducation des consommateurs. Le programme des sites sert de pierre angulaire pour assurer salubrité alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Le Programme de gestion de la Salubrité Alimentaire de la SQF coordonne efficacement le respect des spécifications des acheteurs et des programmes prérequis (comme les Bonnes pratiques agricoles (GAP), les bonnes pratiques de fabrication (BPF), etc.), fournissant ainsi une assurance supplémentaire de l'intégrité de la chaîne aliment. En englobant la de la ferme à la table, le programme SQF est un outil précieux pour gérer efficacement la salubrité et la qualité des aliments.

Attestation SQF

attestation SQF fournit une vérification indépendante et externe de la conformité d'un produit, d'un procédé ou d'un service aux normes internationales, réglementaires et autres normes spécifiées et permet à un producteur d'aliment de donner l'assurance que les aliment ont été produits, préparés et manipulés conformément aux normes les plus élevées possibles.

Composée de 13 Codes propres à l'industrie, la famille de Codes SQF fournit des instructions étape par étape aux sites de production et de fabrication pour obtenir la certification SQF.

Historique des codes SQF

En 1995, la première édition de SQF 2000 a été publiée, et en 2000, 1 000 SQF pour les producteurs primaires a été publiée. Le code SQF 2000 a été approuvé par GFSI en 2004, et le code SQF 1000 a été approuvé par GFSI en 2005. En 2008, les Codes ont été révisés et soumis à nouveau au GFSI ; les deux Codes ont été comparés. Les codes SQF sont fondés sur science solide, les lignes directrices HACCP du CODEX Alimentarius universellement acceptées et l'ISO 17065, et ils offrent au secteur aliment un moyen de gérer simultanément la sécurité et la qualité des aliments. Les codes SQF sont conçus pour aider les sites à atteindre le niveau de attestation nécessaire en matière de salubrité des aliments.

Chaque code s'appuie sur les éditions précédentes pour offrir une voie de attestation en amélioration continue. Les sites peuvent rejoindre la voie au niveau qui correspond le mieux aux besoins de leur entreprise et de leur marché ou choisir de progresser dans le différents niveaux offert.