Rapprochement des étiquettes

Définition

Le rapprochement des stocks est le processus qui consiste à comparer les dénombrements physiques de l'inventaire avec les dossiers de inventaire à portée de main.

Exigences applicables du code

Référence primaire :

• 2.6.1.2

Examiner les termes du glossaire

Références secondaires :

• 2.3.2.7
• 2.4.1.1
• 3. 2.8.1.9

Directives de mise en œuvre et de Audit

Qu'est-ce que cela signifie ?

(Voir aussi la 9e édition des lignes directrices sur l' « identification du produit »)

La référence 2.6.1.2 au rapprochement des étiquettes se trouve à l'article 2.6.1 Identification du produit et est inclus pour appuyer le processus d'application de l'étiquette et pour s'assurer que « le bon produit se trouve dans le bon paquet » et correctement identifié.

Dans le contexte de 2.6.1.2, le rapprochement signifie que le nombre d'étiquettes utilisées (c.-à-d. appliquées à produit) doit être comparé à l'inventaire inutilisé de l'étiquette et à toute différence importante expliqué et résolu.

La méthode utilisée pour rapprocher les étiquettes appartient à chaque site et dépendra d'un certain nombre de des facteurs tels que la taille de l'étiquette, le type d'étiquette, le taux d'utilisation et le nombre de changements prévus. Les cycles d'emballage peuvent être longs et continus couvrant de nombreux quarts de travail, ou courts, exigeant un certain nombre des changements apportés à l'étiquette par quart de travail. La procédure de rapprochement doit être adaptée aux besoins de l'entreprise, mais suffisante pour déceler toute anomalie ou incohérence dans l'utilisation de l'étiquette. N'importe quelle les incohérences relevées doivent faire l'objet d'une enquête pour s'assurer que les étiquettes inexactes n'ont pas été apposées.

2.6.1.2 exige que le démarrage du produit, le changement de produit et le changement d'emballage (y compris les modifications à l'étiquette) sont en place et les changements sont inspectés et approuvé par une personne autorisée. La procédure de rapprochement des étiquettes peut être incorporée. dans la procédure de changement de produit.

Des registres de rapprochement des étiquettes doivent être conservés et des incohérences dans le processus de changement d'étiquette a fait l'objet d'une enquête et d'une résolution à l'aide des mesures correctives et préventives et de la cause fondamentale du site les programmes d'analyse.

Pourquoi est-ce dans le Code et pourquoi est-il important ?

Il s'agit d'une clause obligatoire.

Les étiquettes des aliment fournissent aux consommateurs l'information dont ils ont besoin et désirent faire des aliments les choix. Les étiquettes des aliments peuvent renseigner les consommateurs sur les qualités et les avantages d'un produit ainsi que sur : les risques potentiels associés au produit (FAO, étiquetage des aliments). La plupart des pays ont des obligations la législation régissant l'information figurant sur l'étiquette et même la conception ; la présentation de ces renseignements pour faciliter le choix des consommateurs. Les renseignements figurant sur l'étiquette doivent refléter fidèlement le contenu de l'emballage.

Il y a eu une augmentation importante du nombre de rappels à l'échelle mondiale en raison de l'étiquetage erroné des produits, notamment : à partir de les sites certifiés SQF. Par conséquent, les codes de la 9e édition renforcent l'accent mis sur l'étiquette l'exactitude, l'application de l'étiquette et les procédures de démarrage et de changement de produit.

Dans la clause obligatoire de la législation sur les aliments (2.4.1.1), les sites PAQ certifiés sont tenus de se conformer aux exigences suivantes : la législation sur la salubrité alimentaire applicable dans le pays de fabrication et de vente, y compris l'emballage ; description du produit, poids net, étiquetage nutritionnel, allergène et additif, et étiquetage les aliments conservés pour l'identité.

2.3.2.7 exige que les étiquettes des produits finis soient exactes, conformes aux lois pertinentes et qu'elles soient conformes à la législation pertinente approuvé par le personnel qualifié de la compagnie ; et 2.8.1.9 exige des procédures pour contrôler l'exactitude des renseignements sur les allergènes figurant sur l'étiquette.

En plus de gérer le processus d'approbation des étiquettes pour assurer l'exactitude de l'étiquette, les procédures sont : également requis pour gérer les processus d'application des étiquettes, notamment au démarrage du produit ; changement et changement d'étiquette et d'emballage. C'est à ces étapes que l'étiquetage erroné peut surviennent — dépassements d'étiquettes, changements de produits sans changement d'étiquette, mauvaises étiquettes utilisées, etc. Bien que peu fréquents, ces événements peuvent entraîner des retraits et des rappels coûteux et inutiles.

Procédures documentées pour les changements apportés au produit, à l'emballage et à l'étiquette, appuyées par la formation (2.9.2.1) à l'intention du personnel clé, comme les employés de la chaîne d'emballage et les superviseurs de salle d'étiquetage : nécessaires pour prévenir ce type d'incident. L'exigence relative au rapprochement des étiquettes fait en sorte que : même si les procédures de changement de produit échouent pour quelque raison que ce soit, le produit mal étiqueté peut être identifiées et isolées avant la distribution du produit, et le changement de produit la procédure corrigée pour éviter que la récurrence ne se reproduise.

RIO En route vers les vérifications (dossiers, entrevues et observations)

Références supplémentaires

• FDA, Guide d'étiquetage des aliments à l'intention de l'industrie : https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidancedocuments/guidance-industry-food-labeling-guide
• Australia New Zealand Food Standards Code — Norme 1.2.1 : Exigences étiqueter ou fournir des renseignements d'une autre façon https://www.legislation.gov.au/Details/F2021C00657