Sujets
Documents d'orientation
- Air et autres gaz
- Analyse de la cause fondamentale
- Contrôle des documents
- Culture de salubrité des aliments
- Défense alimentaire
- Dépistage médical
- Échantillonnage, inspection et analyse des produits
- Essais à l'air ambiant
- Essais de compétence
- Évaluations des risques dans les programmes préalables
- Examen de la gestion
- Fabricants à contrat
- Formation
- Fraude alimentaire
- Identification du produit
- Mesures correctives et préventives
- Praticien et praticien suppléant
- Programme des fournisseurs approuvés
- Rapprochement des étiquettes
- Registres
- Retrait et rappel du produit
- Surveillance de l'environnement
- Ventilation/pression d'air positive
- Vérifications internes et inspections
Feuilles de conseils
- les Fiches-Conseils 01 - Démarrage : Étapes vers la Attestation SQF
- les Fiches-Conseils 02 - Choisir la bonne Attestation SQF
- les Fiches-Conseils 03 - Prévenir les risques liés à la salubrité des aliments
- les Fiches-Conseils 04 - Engagement de la direction
- les Fiches-Conseils 05 - La Audit des lieux
- les Fiches-Conseils 06 - Aperçu du système HACCP
- les Fiches-Conseils 07 - Programme des fournisseurs approuvés
- les Fiches-Conseils 08 - Spécifications
- les Fiches-Conseils 09 - Contrôle des documents et dossiers
- les Fiches-Conseils - Rassemblement de la législation dans le secteur manufacturier
- les Fiches-Conseils 11 - Corrections, mesures correctives et mesures préventives
- les Fiches-Conseils 12 - Réalisation d'une évaluation des risques
- les Fiches-Conseils 13 - Programme de formation des employés
- les Fiches-Conseils 14 - Plan de défense alimentaire
- les Fiches-Conseils 15 - Identification, traçabilité, retrait et retrait du produit
- les Fiches-Conseils 16 - Calendrier de vérification
- les Fiches-Conseils 17 - Gestion des allergènes
- les Fiches-Conseils 18 - Plan de Audit interne
- les Fiches-Conseils 19 - Surveillance de l'environnement
- les Fiches-Conseils 20 - Gestion de crise
- les Fiches-Conseils 21 - Prévention des ravageurs
- les Fiches-Conseils 22 - Plan d'hygiène personnelle
- les Fiches-Conseils 23 - Entretien ménager
- les Fiches-Conseils 24 - Nettoyage
- les Fiches-Conseils 25 - Choix et entretien de l'équipement
Listes de vérification
Lignes directrices : Code de salubrité des aliments de la SQF pour la vente au détail
sept. 29, 2023, 13:36
by
Dolly Untal
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