Dans le cadre de cette table ronde interactive, Geoff Farrell, directeur technique chez NSF International, examine les pratiques exemplaires pour mener à bien une évaluation des risques et guide les participants à travers des exemples concrets à l'aide d'un outil d'évaluation des risques.
Selon une analyse de centaines de rapports d'audit, il est clair que les sites et les vérificateurs ont du mal à comprendre certains éléments du code.
L'emballage joue un rôle crucial pour assurer salubrité alimentaire, de la production à la consommation.