Servizio di ristorazione

Codice di sicurezza alimentare SQF per la ristorazione

In collaborazione con la National Restaurant Association, SQFI ha sviluppato una soluzione unica per gli operatori del settore della ristorazione per ridurre ed eliminare i rischi per la sicurezza alimentare. Il Codice dei servizi alimentari include una verifica di terze parti che fornisce al settore della ristorazione gli strumenti per creare un sistema di gestione della sicurezza alimentare proattivo, piuttosto che reattivo, in tutte le sue sedi.

Liste di controllo

Lista di controllo

Fogli di suggerimenti

Questa è la descrizione del foglio di punta.

Foglio di Punta 22 - Piano di igiene personale
Foglio di Punta 24 - Pulizia
Foglio di Punta 20 - Gestione delle crisi
Foglio di Punta 14 - Piano di difesa alimentare
Foglio di Punta 01 - Guida introduttiva: passaggi per la Certificazione SQF
Foglio di Punta 07 - Programma per fornitori approvati
Foglio di Punta 16 - Programma di verifica
Foglio di Punta 09 - Controllo dei documenti e registrazioni
Foglio di Punta 02 - Scegliere la giusta Certificazione SQF
Foglio di Punta 06 - Panoramica sull'HACCP
Foglio di Punta 04 - Impegno della direzione
Foglio di Punta 23 - Pulizie
Foglio di Punta 17 - Gestione degli allergeni
Foglio di Punta 11 - Correzione, azione correttiva e azione preventiva
Foglio di Punta 15 - Identificazione, tracciabilità, ritiro e richiamo del prodotto
Foglio di Punta 25 - Selezione e manutenzione dell'attrezzatura
Foglio di Punta 12 - Esecuzione di una valutazione del rischio
Foglio di Punta 21 - Prevenzione dei parassiti
Foglio di Punta 03 - Prevenzione dei rischi per la sicurezza alimentare
Foglio di Punta 10 - Soddisfare la legislazione nel settore manifatturiero
Foglio di Punta 13 - Programma di formazione dei dipendenti
Foglio di Punta 05 - La verifica del sito
Foglio di Punta 18 - Piano di Verifica interna
Foglio di Punta 19 - Monitoraggio ambientale
Foglio di Punta 08 - Specifiche