Blogue SQFI

Découvrez un nouvel outil puissant — le SQF Fundamentals Verification Assessment (FVA).

La FDA a annoncé que le SQF Food Safety Code : Food Manufacturing, édition 9, plus l'addenda SQF, sont conformes à la règle sur les contrôles préventifs des aliments humains.

Il est essentiel de comprendre et de traiter les principales non-conformités de l'édition 9 du Code SQF pour renforcer les pratiques en matière de salubrité alimentaire.

Dans l'édition 9 de la SQF, une exigence concernant le changement de produit et le rapprochement des étiquettes a été modifiée, plus précisément à la section 2.6.1.2.

La traçabilité des aliments est à la mode ces jours-ci, surtout depuis la publication, le mois dernier, de la règle de traçabilité finale des aliments très attendue de la FDA.

De la ferme à l'étalage, de nombreux maillons de la chaîne d'approvisionnement doivent être entretenus avec diligence pour s'assurer que les aliment que vos clients achètent peuvent être consommés sans danger.

La salubrité des aliments est cruciale pour les installations d'entreposage et de distribution pour diverses raisons.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié la Food Traceability Rule afin de cerner et d'atténuer rapidement les risques associés aux aliments « à risque élevé » sujets à la contamination.

Il incombe à l'industrie de la qualité des aliment de s'assurer que les produits aliment répondent aux normes nécessaires pour être salubres et convenables à la consommation.

« Que faites-vous lorsque personne ne regarde ? » Cette question est au cœur d'une solide culture de salubrité alimentaire et de la salubrité alimentaire en général. Comme le souligne Brian Neal, directeur technique pour Eurofins,...

Les praticiens de la salubrité des aliments de l'industrie alimentaire doivent s'assurer que les produits alimentaires respectent les normes et les règlements nécessaires pour être salubres et convenables à la consommation.

L'une des caractéristiques de cette jeune décennie est le défi, engendré par la pandémie, les divisions, les conflits mondiaux et les problèmes de chaîne d'approvisionnement. Et bien que nous aimions — et à juste titre — parler de l'important...

L'évaluation des risques est l'épine dorsale de tout système de salubrité alimentaire qui fonctionne.

Un programme de retrait et rappel et de retrait est une mesure qu'aucun site ne souhaite utiliser. Cependant, chaque site sera reconnaissant...

Comment saurez-vous quoi produire à moins qu'il ne soit défini ? Par exemple, si je vous confie la tâche vague de préparer un gâteau, il est difficile de savoir par où commencer.

Devenir victime de fraude aliment peut être l'une des plus grandes craintes pour la plupart des entreprises. Chaque site doit se préparer à cette possibilité, de sorte que cette crainte ne se concrétise pas.

La défense alimentaire est un élément essentiel du système SQF et est nécessaire à la sécurité de la chaîne d'approvisionnement aliment mondiale.

Dans l'industrie aliment, il est essentiel que votre site soit bien entretenu et organisé. Toutefois, une installation bien gérée peut quand même être victime d'une mauvaise gestion des documents et des dossiers.

Les lauréats sélectionnés pour leur rendement exemplaire en audit et leadership des praticiens Le Safe Quality Food Institute (SQFI), une division de FMI- The Food Industry Association, a annoncé que Joe Wieland...

Vous avez donc décidé d'obtenir la certification selon la norme de Safe Quality Food, le programme rigoureux de salubrité et de qualité des aliments reconnu par l'Initiative mondiale pour la salubrité alimentaire (GFSI)...

Chaque praticien de la salubrité alimentaire SQF doit se tenir au courant de la gestion des allergènes. Les allergènes sont la principale cause de rappels de la FDA et de l'USDA, et peuvent aussi entraîner des...